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Salon des vignerons indépendants de Paris 2011
Je suis allé faire un tour au salon des Vignerons Indépendants de Paris. J’ai choisi de goûter les vins de la côte du Rhône et du Languedoc-Roussillon.
Après plusieurs dégustations à droit-à gauche, la biz aux copains vignerons, j’ai réussi à trouver trois vignerons que je ne connaissais pas et qui m’ont intéressé par la qualité de leurs vins.(Je n’ai pas eu le temps de tout goûter sur le salon 
)
Le premier, Domaine Pourra (Côtes du Rhône , Côtes du Rhône Villages Séguret, Gigondas)
Le second, Domaine de l’Ou (Languedoc-Roussillon)
Le troisième, Domaine Usseglio (Châteauneuf du Pape)
Read MoreMichel Issaly, président des Vignerons indépendants de France
Rencontre avec Michel Issaly, président des Vignerons Indépendants de France sur le salon des vignerons indépendants de paris.
Read Morecracheur d’or, salon des vignerons indépendants
« Cracher c’est sale » disait ma maman.
Pourtant cracher est un acte noble dans le monde du vin.
Lors des dégustations de vin, il est indispensable de cracher. Cracher permet de mettre tout ses sens en éveil et surtout de pouvoir goûter plusieurs vins. Certains dégustateurs, goûtent plus de 100 vins par jour. S’ils ne recrachent pas les vins, il y a de forte chance qu’à la fin de la dégustation ils chantent la Marseillaise en Breton.
Cracher fait aussi partie intégrante du monde viticole. Le vigneron va goûter (et recracher) son vin régulièrement. Lors des vinifications, il goûtera son jus tout les jours pour voir comment il évolue, puis de temps en temps il regoûtera son vin pendant l’élevage et avant la mise en bouteille. Donc un vin ne se fait pas sans cracher.
Pour finir, cracher n’enlève rien au plaisir. Au contraire, on apprécie mieux le vin. De temps en temps il faut boire le vin pour se faire plaisir sans oublier que l’ivresse (sans abus) fait partie des petits plaisirs de la vie.
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