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Ne pas rogner ses vignes
Définition du rognage sur wikipédia:
Le rognage permet l’élimination de la partie supérieure des rameaux dans le but :
- De faciliter le passage des enjambeur (traitements…)1.
- D’améliorer l’ensoleillement et l’aération des grappes en réduisant l’ombre portée d’un rang à l’autre1.
- De supprimer les organes jeunes (bout de rameaux), plus sensibles au développement des maladies (mildiou, oidium…)1.
- De maintenir le port dressé des rameaux en réduisants leur longueur avant qu’ils ne soient retombants1.
Le rognage est réalisé après le relevage et leurs nombre varie selon la vigueur de la vigne, du cépage, des conditions climatiques de l’année (de trois à cinq en général). Ce rognage s’effectue soit manuellement (cisaille), soit par l’intermédiaire d’une rogneuse montée sur un enjambeur (méthode la plus utilisée).
Voici une approche du rognage. Cependant j’ai croisé quelques domaines qui ne rogne pas. Cette pratique est rare et elle est utilisé par quelques domaines en bio et biodynamie.
Pourquoi ne pas rogner les vignes?
-Provoquer l’arrêt végétatif le plus physiologique possible
-Pour ramener de la maturité physiologique
-Rogner provoque des départs d’entrecoeur donc un entassement foliaire donc risque de pourriture
-L’objectif est de ne pas perturber la plante dans son cycle.
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Palissage en Lyre
La taille de la vigne en Lyre, sous forme d’un Y, facilite la pénétration des rayons du soleil sur le feuillage et les grappes. De fait, elle entraine une augmentation de la SFE (Surface Foliaire Exposée), induisant une augmentation de la photosynthèse et donc une meilleure maturité avec augmentation de la concentration en sucre et en polyphénols. La taille de la vigne en Lyre permet aussi une meilleur aération du feuillage et des grappes ce qui facilite leur séchage et donc diminue le risque de maladie (mildiou, oïdium). On lui trouve cependant quelques inconvénients tels que la diminution de densité de plantation. En effet, une vigne taillée en Lyre ne pourra contenir que 2200 à 2400pied/ha contrairement à une taille en Cordon de Royat qui en contiendra entre 3500 et 6000 ou encore une taille en Guyot entre 8000 et 10000. Cette faible densité entraine une faible demande hydrique au sol, les vignes sont donc moins en carence d’eau et les raisins auront donc tendance à ce gorger d’eau. Pour contrer cette situation de « non-carence », il suffit de réguler les rendements en effectuant une vendange en vert, un ébourgeonnage plus optimisé, afin d’obtenir des jus plus concentrés.
Travail de la vigne à cheval
Pour commencer il faut un cheval dressé parce que le travail est à la voix. Il faut lui parler et lui donner des ordres pour que le cheval effectue les bonnes tâches.
Il semble que le travail à cheval apporte des différences importante au niveau agronomique dû au fait que le sol n’est pas écrasé par le tracteur.
Regardez la vidéo jusqu’à la fin, j’aime bien l’intervention de l’ancien dans la conversation….
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Travail de la vigne à cheval
Entretien avec Pablo Chevrot du Domaine Chevrot sur le travail des vignes avec un cheval. Et oui je parle encore du Domaine Chevrot, vous pouvez voir mon précédent article ici: http://vinblog.fr/bourgogne/domaine-chevrot/.
