Posts Tagged "riesling"
Reconnaître visuellement le cépage Riesling
Pierre Gassmann nous montre comment reconnaître le cèpage Riesling visuellement.
Il faut regarder le bois (couleur et texture), puis la forme de la feuille et enfin la couleur du raisin.
Maison Trimbach, Clos Sainte Hune
« LE » Clos Sainte Hune est peut être le riesling le plus connu au monde. Il bénéficie d’une notoriété internationale.
Le Clos Sainte Hune est un monopole de la maison Trimbach, il est situé sur le Grand Cru Rosacker sur la commune de Hunawihr.
Le clos (sans être physiquement un clos) fait 1 hectare 67, planté exclusivement en riesling. Les sols sont marno-calcaire (Muschelkalk; calcaire coquiller). Les vins sont porté sur la minéralité et la pureté.
Dégustation du riesling 2005:
Nez: Fleurs blanches, résines de pin, minéral
Bouche: Minéral, tendu, vif
A manger avec des poissons nobles, avec une sauce au beurre (demi-sel).
Un grand merci à Anne Trimbach pour cette dégustation
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Maison Trimbach
Trimbach est incontournable parmi les grandes maisons de producteurs-négociants qui ont favorisé le développement des vins d’Alsace en France et à l’étranger, grâce à une gamme homogène et très régulière d’un millésime à l’autre. Il serait trop facile de réduire les grandes cuvées aux seuls frédéric-émile et clos-saint-hune, véritables étendards des grand rieslings alsaciens: le reste de la gamme est tout aussi intéressant. (extrait Bettane et Desseauve 2010)
Présentation Maison Trimbach
Riesling, Cuvée Frédéric Emile
Pinot gris, 13ème Génération
Domaine Agapé
Vincent Sipp a quitté le domaine familial Sipp-Mack en 2007 pour s’établir à Riquewihr, sur sa propre exploitation. En 2007, tout est vinifié à Riquewihr, les vins continuent d’être profonds avec des expressions minérales à la hauteur des terroirs de Riquewihr, Hunawihr et Ribeauvillé.
Présentation Domaine Agapé
Sylvaner
Riesling Schoenenbourg
Riesling Rosacker
Gewurztraminer Schoenenbourg
Riesling vendanges tardives
Domaine Schoenheitz
Si le Herrenreben donne les vins de plus grande garde, le Linsenberg plus caillouteux et le Holder légèrement argileux apportent une variation sensible du terroir qui convient particulièrement aux pinots gris et gewurztraminers. Crémant et pinot noir complètent une gamme homogène de vins blancs secs et fins. Les terroirs granitiques drainants ont permis de vins très purs, la salinité des vins est fortement marquée, avec des équilibres frais dotés d’acidités très fines. Les amateurs de vins secs sur des terroirs granitiques doivent impérativement visiter le domaine.
Présentation du Domaine Schoenheitz
Les pinots noirs
Crémant brut
Les rieslings