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Nuits-Saint-Georges, Premier cru, les Damodes
Un premier cru que j’aime particulièrement sur l’appellation Nuits Saint Georges: Les Damodes.
C’est l’appellation la plus proche de Vosne Romanée, les vins sont en général plus fin que sur le reste de l’appellation Nuits saint Georges.
Le sol est Calcaire oolitique, d’exposition Est et très en pente par rapport aux autres Nuits Saint Georges.
En général à la dégustation cela donne des vins tout en finesse, à la robe soutenue et à la structure solide,qui développe des arômes de fruits et d’épices.
Domaine Remoriquet
Lors d’une dégustation de Nuits-Saint-Georges à Nuits-Saint-Georges (normal), j’ai eu un coup de coeur pour un vin. Un Nuits-Saint-Georges, Premier cru les Bousselots en 2002. Je l’ai tellement aimé que j’ai demandé plusieurs fois que l’on me resserve. Et j’ai adoré, adoré, adoré. Voici la Photo de la bouteille:
Le domaine est dirigé par Gilles Remoriquet, oenologue. Attention il ne fait pas des vins technologiques, mais je trouve qu’il a trouvé un bon équilibre en intervention et laissé faire.
Trie sévère des raisins, micro-oxygénation (depuis1995) c’est rare pour le quartier 
, élevage long sur lie (un an environ). Pour le travail de la vigne, pas en bio. C’est du raisonné. La raison c’est que le taux de cuivre à utiliser est trop important pour faire du bio. Ce qui mettrait son terroir en danger.
Et ba moi j’aime bien les vins et en plus ils m’ont pas donner mal à la tête.
Petite vidéo:
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