Roc des Anges
Le vignoble:
Essentiellement planté de cépages méditerranéens particulièrement adaptés aux conditions climatiques du Roussillon: carrignan noir, greanche noir, grenache gris, macabeu et carignan blanc, complétés par un peu de syrah.
Les sols:
Superficiels et drainants, favorisent les enracinements en profondeur dans le schiste. Par les labours, nous accompagnons les vignes dans ce sens car c’est de là que viendre l’expression du terroir.
Le vin gouté: « les vieiles vignes en Blanc »
Vieilles vignes blanc regroupe 11 petites parcelles de vignes âgées de 70 à 100 ans. Le grenache gris domine à 90%, complété par 10% de maccabeu.
A la fois sapide et minéral. Vieilles Vignes blanc s’ouvre et se livre lentement, témoignage de racines ancrées au plus profond des schistes.
