Domaine Yann Chave
Lors d’une dégustation de Crozes-Hermitage, je suis tombé fan d’un domaine. Le domaine Yann Chave.
Anciennement connu sous le nom de Bernard Chave, le domaine, désormais géré par son fils Yann, a pris un grand coup de jeune. Les vins sont ambitieux, privilégiant l’expression naturelle du fruit et du terroir.
Dégustation Yann Chave, Crozes-Hermitage, le Rouvre 2009
Le Rouvre est la sélection d’un terroir sur « les Chassis », situé à Pont de l’Isère, où se trouvent les plus vieilles vignes (plus de 50 ans) sur un sol comportant beaucoup de galets roulés. Vin issu d’un cépage unique : la Syrah. Le nez est précis, épicé avec des notes de cassis. La Bouche est souple, riche, puissante. Les épices arrivent en fin de bouche et ça reste sur les épices. Un vrai régale.
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