R. Dubois Nuits Saint Georges 1er cru
Cépage : Pinot Noir.
“Les Pôrets Saint Georges” sont situés sur Nuits Saint Georges.
Caractère du vin :jeune, c’est un vin qui déploie une gamme aromatique comme la prunelle et la réglisse. Après quelques années, il dévoile sa finesse et sa race. Les nuances caramélisées, café torréfié adoucissent son caractère, souligné par des notes de cuir frais, de fourrure. C’est un vin charnu et vivace, de bonne structure, apte au vieillissement.
Conservation : sa structure permet d’en faire un vin de garde qui s’épanouira entre 5 et 10 ans, pour atteindre aisément 25 ans.
Accords mets-vins :ce vin accompagne le gibier, les fromages corsés
Read MoreLouis Max
Louis Max c’est 25 ha en propriété et 50 ha en achat de raisin basé à Nuits-Saint-Georges. On est face à une grosse structure pour la Bourgogne.
À mon grand étonnement, la qualité est au rendez-vous avec une belle expression de chaque terroir de la Bourgogne. La société est dirigée par Philippe Bardet depuis 2007. Après notre rencontre il m’est resté le souvenir d’un homme amoureux des vins et grand connaisseur. Il aime les vins de qualité et ça se sent dans sa manière de parler d’un vin et d’un terroir.
J’ai eu l’occasion de gouter que des vins sur fût donc « en cours de fabrication « . Et ma conclusion serait : « j’ai envie de regoûter les vins une fois fini »:-).
Mercurey, clos la marche
Pommard, Premier cru les Epenots
Charme Chambertin, Grand cru
Read MoreDomaine Chevillon Chezeaux à Nuits Saint Georges
Lors d’une dégustation j’ai beaucoup aimé les vins du domaine Chevillon Chezeau et tous particulièrement les « Saint Georges » en 2009.
Le lieux dits, Les Saint-Georges:
Considéré comme l’un des plus ancien climat, ce lieu -dit était plnaté en l’an 1000. Donné en 1023 par Humbert archidiacre d’Antun au chapitre de Saint Denis à Vergy: baronnie dont dépendait Nuit. Aurait appartenu à une confrérie de Saint Georges fondée par la famille Barbier de Reulle en 1470. A la fin du siècle dernier. Nuits fut autorisée à joindre à son nom celui du cru célèbre de « Saint Georges ».
Situation:
Partie sud du vignoble,exposition EST, Altitude 245/260
Les sols:
Sol brun calcaire profond très caillouteux, de couleur brun rougâtre, à fraction fine très argileuse sur matériaux soliflués. Caillloutyis de calcaires bathoniens variés (Premeaux, oolite blanche, Comblanchien).
Le vin:
La robe soutenue annonce la complexité aromatique dominée par la pureté du fruité qui évolue vers des notes de torréfaction, d’épices, mêlées à des nuances animales fines: musc, fourrure. La structure riche et complexe concilé puissance et élégance. Une très bonne aptitude au vieillissement 8:15 ans.
Ce cru peut séduire dès sa jeunesse par son harmonie.
Accompagnements:
Agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard, gibier à poils, fromages à pâte molle et à croûte lavée de type époisses, langres ou Soumaintrain.
Patrick Maclart de Bourgogne Wineblog à penser cela du domaine:
« domaine CHEVILLON-CHEZEAUX – Nuits saint-Georges
le domaine a progressé ces deux derniers millésimes, le 2009 est particulièrement réussi.
Nuits saint-Georges « les Saint-Julien » 2009 ****
joli nez de griotte, fumée, très conforme au finage. La bouche est ronde, facilement assimilable, dans du plaisir pinotesque. Belle finale sur un tanin fin mais présent. Tout ça pour 16 € ma bonne dame !
Ce domaine a fortement progressé ces 2 dernières années; il faudra le suivre de très près…
Nuits saint-Georges 1er cru « les Saint-Georges » 2009 ****
nez profond, terrien, parfumé, cerise noire, épices. Bouche ronde et tendre à l’attaque, mais développe sur une matière gourmande et riche. Belle longueur, mais un peu tendre pour un Saint-Georges. »
Extrait du blog Bourgogne Wineblog
Read MoreNuits-Saint-Georges, Premier cru, les Damodes
Un premier cru que j’aime particulièrement sur l’appellation Nuits Saint Georges: Les Damodes.
C’est l’appellation la plus proche de Vosne Romanée, les vins sont en général plus fin que sur le reste de l’appellation Nuits saint Georges.
Le sol est Calcaire oolitique, d’exposition Est et très en pente par rapport aux autres Nuits Saint Georges.
En général à la dégustation cela donne des vins tout en finesse, à la robe soutenue et à la structure solide,qui développe des arômes de fruits et d’épices.
Domaine Remoriquet
Lors d’une dégustation de Nuits-Saint-Georges à Nuits-Saint-Georges (normal), j’ai eu un coup de coeur pour un vin. Un Nuits-Saint-Georges, Premier cru les Bousselots en 2002. Je l’ai tellement aimé que j’ai demandé plusieurs fois que l’on me resserve. Et j’ai adoré, adoré, adoré. Voici la Photo de la bouteille:
Le domaine est dirigé par Gilles Remoriquet, oenologue. Attention il ne fait pas des vins technologiques, mais je trouve qu’il a trouvé un bon équilibre en intervention et laissé faire.
Trie sévère des raisins, micro-oxygénation (depuis1995) c’est rare pour le quartier 
, élevage long sur lie (un an environ). Pour le travail de la vigne, pas en bio. C’est du raisonné. La raison c’est que le taux de cuivre à utiliser est trop important pour faire du bio. Ce qui mettrait son terroir en danger.
Et ba moi j’aime bien les vins et en plus ils m’ont pas donner mal à la tête.
Petite vidéo:
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