L’appellation Coteaux Bourguignons
L’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) a validé la reconnaissance de l’appellation Coteaux Bourguignons. La parution du décret au Journal Officiel est effective depuis le 24 novembre 2011. La réécriture des cahiers des charges des appellations d’origine a été l’occasion de reconstruire une appellation d’initiation et d’un bon rapport qualité/prix. Les consommateurs pourront donc se procurer, dès le printemps 2012, les premières bouteilles de l’AOC Coteaux Bourguignons, millésimées 2011. Cette appellation pourra être produite sur tout le territoire de la Grande Bourgogne, de l’Auxerrois au Beaujolais.
« Nous sommes très heureux que cette appellation voit le jour, après des mois de travail » confie Pierre-Henry Gagey, Président du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) et de la Commission Coteaux Bourguignons, avant de poursuivre : « par ses caractéristiques, elle permettra de répondre à une nouvelle catégorie de consommateurs qui cherche à découvrir l’univers des Bourgognes, sans négliger les consommateurs habituels curieux ». En effet, le Coteaux Bourguignons remplacera progressivement le Bourgogne Grand Ordinaire. Il ne s’agit pas d’un simple changement de nom, mais bien d’un nouveau produit avec un positionnement inédit, en quelque sorte une passerelle vers les vins de Bourgogne, en particulier pour les nouveaux consommateurs.
Ces vins blancs, rouges ou rosés, aussi bien d’assemblage, chose plutôt atypique pour la Bourgogne, que monocépages, ont vocation à être commercialisés en France comme à étranger. En jouant sur différents cépages (tous reconnus en Bourgogne), il sera possible d’adapter la personnalité du vin, tout en respectant son origine de terroir.
L’objectif est d’en faire une appellation de revendication et non plus de replis avec la mise en place d’affectations parcellaires. Ainsi, les vignes seront travaillées tout au long de l’année en vue de produire du Coteaux Bourguignons.
Une attention toute particulière sera portée au suivi qualitatif. En effet, consciente de l’obligation de ne pas décevoir, toute la filière conjuguera ses efforts pour assurer le contrôle de la qualité de cette appellation.
Sources BIVB
Read More11 ème édition des Grands Jours de Bourgogne
Créés en 1992, les Grands Jours de Bourgogne se déroulent tous les deux ans en mars,
donnant rendez-vous aux prescripteurs et journalistes du monde entier, non pas dans une salle immense et impersonnelle, mais en plein cœur du vignoble. Pendant une semaine, ils sont invités à parcourir la Bourgogne, au fil des dégustations, de Chablis à la Côte Chalonnaise (pour des raisons pratiques, les vins du Mâconnais s’exposent à Beaune pour une journée spéciale), en passant par la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.
La formule plaît et offre la possibilité de découvrir près de 10 000 vins et de rencontrer plus de 1 000 vignerons bourguignons. Cet ensemble assure le succès des Grands Jours de Bourgogne dont l’invitation sera envoyée début décembre.
L’édition 2010 a confirmé ce large plébiscite avec une hausse de fréquentation de 10 %, dont 40 % de nouveaux inscrits par rapport à 2008. Universels, les Grands Jours de Bourgogne ont accueilli des visiteurs venus de 40 pays différents, dont 10 nouveaux !
Site des Grands Jours de Bourgogne
Read MoreDégustation de Pinot Beurot
Patrick Maclart de Bourgogne Wineblog pendant les vinifications 2011 que je faisais au Domaine Parent à Pommard mon copain m’a invité à déguster au Domaine Martin Michel (Chorey les Beaune).
Les occasions de goûter des vins 100% pinot beurot sont rares. Le pinot beurot ou burot par analogie à la couleur de la robe de bure des moines. Ce cépage fut utilisé à une certaine époque dans l’ancien vignoble de Bourgogne et plus particulièrement au Clos Vougeot. En 2009, il disparait des cépages d’AOC.
Read MoreR. Dubois Nuits Saint Georges 1er cru
Cépage : Pinot Noir.
“Les Pôrets Saint Georges” sont situés sur Nuits Saint Georges.
Caractère du vin :jeune, c’est un vin qui déploie une gamme aromatique comme la prunelle et la réglisse. Après quelques années, il dévoile sa finesse et sa race. Les nuances caramélisées, café torréfié adoucissent son caractère, souligné par des notes de cuir frais, de fourrure. C’est un vin charnu et vivace, de bonne structure, apte au vieillissement.
Conservation : sa structure permet d’en faire un vin de garde qui s’épanouira entre 5 et 10 ans, pour atteindre aisément 25 ans.
Accords mets-vins :ce vin accompagne le gibier, les fromages corsés
Read MoreMarc Roy, Gevrey Chambertin
Il y a des vignerons qui ont la sympathie des blogueurs vins. Souvent cela est dû à une ouverture au monde du web, mais aussi parce que les vins sont bons.
Alexandrine Roy est la chouchoute de Patrick Maclart mais aussi de Emmanuel Delmas qui l’ont rencontré à plusieurs reprises. À force d’entendre parler du domaine Marc Roy je me suis dit qu’il faut que je fasse un tour à Gevrey Chambertin pour ne pas mourir idiot.
Les rouges sont excellents, pas de premier cru ni de grand cru!! Mais les vins sont grands. Ils ne mentent pas ils sont franc, direct sans vise. En général un joli fruit accompagné d’une touche épicée et une belle structure acide.
Ne pas oublier « le » blanc, un Marsannay!!!! Super expressif au nez, une bouche où le terroir ressort (le caillou). Pas de malo en général (sauf en 2009), cela donne des vins d’une grande pureté et droit. J’adore, j’adore.
Marc Roy, Marsannay:
Marc roy, Clos Prieur:
Marc roy, Cuvée Alexandrine:
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Bouchavantris en Bourgogne
« Les Plaisanteries les plus courtes sont souvent les meilleurs… »
C’est avec l’idée d’explorer les formes comiques courtes que nous nous sommes lancés dans cette aventure. Courteline? Feydeau? Molière? D’amants dans le placard en maris cocus, nous sommes remontés jusqu’au Moyen Age et ses farces. Immédiatement, c’est l’étrange familiarité de ce genre qui nous a séduits, avec sa langue crue et imagée, ses situations si convenues et pourtant si surprenantes.
La liberté de ton et d’invention de ce genre nous a poussé à retrouver des codes de jeu et des dispositifs scéniques propres à faire ressortir tout ce que ce texte a d’insolite.
Notre principal objectif est de préserver la légèreté et la jubilation attachées à la farce, genre populaire par excellence. Notre travail repose sur une recherche rythmique et visuelle extrêmement stimulante. L’acteur est ainsi placé au centre de notre recherche. »
Cipango 2011
La troupe Cipango sera présente en Bourgogne du 18 au 23 juillet 2011.
Lundi 18: Noley
Mardi 19: Santenay
Mercredi 20: Château de Pommard et Volnay
Jeudi 21: Fixin, Vougeot, Nuit-Saint-Georges
Vendredi 22: Nuit- Saint-Georges, Meursault
Samedi 23: Marché de Beaune
Le spéctacle est gratuit, libre à tous. Les heures ne sont pas encore défini et je vais organiser des petites dégustations de vin à coté du spectacle.
Plus d’informations à venir……..
Les acteurs:
Charlotte Van Bervesseles
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