Château Poupille
Rencontre avec Philippe Carrille viticulteur sur Castillon (Côtes du Castillon). Château Poupille c’est 26 ha en Bio depuis 2005. Le bio pour Philippe c’est une démarche qu’il faut faire de A à Z. L’entreprise entière est respectueuse de l’environnement (gestion des déchets et perte d’énergie) Voir cet article sur vinopole. Philippe a un rêve, faire de l’appellation Castillon une appellation 100% bio. (Actuellement 25% de production en bio).
Les vins sont en général sur le fuite rouge avec une belle présence tannique. Très bonne buvabilité en général, vins plaisir, avec une belle structure qui lui confère un bon potentiel de vieillissement.
La cuvée Poupille Atypique est un vin dit « nature » donc sans ajout de soufre à la mise en bouteille. C’est un bon vin nature, pas de notes bizarres ou de déviations. Vin très agréable.
Les Parisiens seront heureux de goûter ce vin! Comme dit Charlopin dans la RVF :
» les parisiens boivent des vins « nature » au milieu des gaz d’échappement. C’est une mode, ça passera. »
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