W3vina.COM Free Wordpress Themes Joomla Templates Best Wordpress Themes Premium Wordpress Themes Top Best Wordpress Themes 2012

Domaine Chevillon Chezeaux à Nuits Saint Georges

Image de prévisualisation YouTube

Lors d’une dégustation j’ai beaucoup aimé les vins du domaine Chevillon Chezeau et tous particulièrement les « Saint Georges » en 2009.

Le lieux dits, Les Saint-Georges:

Considéré comme l’un des plus ancien climat, ce lieu -dit était plnaté en l’an 1000. Donné en 1023 par Humbert archidiacre d’Antun au chapitre de Saint Denis à Vergy: baronnie dont dépendait Nuit. Aurait appartenu à une confrérie de Saint Georges fondée par la famille Barbier de Reulle en 1470. A la fin du siècle dernier. Nuits fut autorisée à joindre à son nom celui du cru célèbre de « Saint Georges ».

Situation:

Partie sud du vignoble,exposition EST, Altitude 245/260

Les sols:

Sol brun calcaire profond très caillouteux, de couleur brun rougâtre, à fraction fine très argileuse sur matériaux soliflués. Caillloutyis de calcaires bathoniens variés (Premeaux, oolite blanche, Comblanchien).

Le vin:

La robe soutenue annonce la complexité aromatique dominée par la pureté du fruité qui évolue vers des notes de torréfaction, d’épices, mêlées à des nuances animales fines: musc, fourrure. La structure riche et complexe concilé puissance et élégance. Une très bonne aptitude au vieillissement 8:15 ans.

Ce cru peut séduire dès sa jeunesse par son harmonie.

Accompagnements:

Agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard, gibier à poils, fromages à pâte molle et à croûte lavée de type époisses, langres ou Soumaintrain.

 

Patrick Maclart de Bourgogne Wineblog à penser cela du domaine:

« domaine CHEVILLON-CHEZEAUX – Nuits saint-Georges

le domaine a progressé ces deux derniers millésimes, le 2009 est particulièrement réussi.

Nuits saint-Georges « les Saint-Julien » 2009 ****

joli nez de griotte, fumée, très conforme au finage. La bouche est ronde, facilement assimilable, dans du plaisir pinotesque. Belle finale sur un tanin fin mais présent. Tout ça pour 16 € ma bonne dame !

Ce domaine a fortement progressé ces 2 dernières années; il faudra le suivre de très près…

Nuits saint-Georges 1er cru « les Saint-Georges » 2009 ****
nez profond, terrien, parfumé, cerise noire, épices. Bouche ronde et tendre à l’attaque, mais développe sur une matière gourmande et riche. Belle longueur, mais un peu tendre pour un Saint-Georges. »

Extrait du blog Bourgogne Wineblog

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>