Domaine Remoriquet
Lors d’une dégustation de Nuits-Saint-Georges à Nuits-Saint-Georges (normal), j’ai eu un coup de coeur pour un vin. Un Nuits-Saint-Georges, Premier cru les Bousselots en 2002. Je l’ai tellement aimé que j’ai demandé plusieurs fois que l’on me resserve. Et j’ai adoré, adoré, adoré. Voici la Photo de la bouteille:
Le domaine est dirigé par Gilles Remoriquet, oenologue. Attention il ne fait pas des vins technologiques, mais je trouve qu’il a trouvé un bon équilibre en intervention et laissé faire.
Trie sévère des raisins, micro-oxygénation (depuis1995) c’est rare pour le quartier 
, élevage long sur lie (un an environ). Pour le travail de la vigne, pas en bio. C’est du raisonné. La raison c’est que le taux de cuivre à utiliser est trop important pour faire du bio. Ce qui mettrait son terroir en danger.
Et ba moi j’aime bien les vins et en plus ils m’ont pas donner mal à la tête.
Petite vidéo: